Resep Pempek Sutra Ikan Praktis, Dijamin Lembut Kenyal Anti Gagal

Ihwal. Pengenal – Pempek sutra ikan bisa menjadi pilihan makanan yang bisa dihidangkan untuk tamu dan keluarga saat lebaran.

Selain rasanya yang khas, teksturnya yang lembut dan kenyal juga membuat pempek sutra ikan menjadi favorit keluarga.

Pembuatan pempek sutera ikan tidak memakan banyak waktu, meski begitu rasa pempek sutera ikan tidak kalah nikmatnya dengan varian pempek lainnya.

Baca Juga: Jajanan Khas Pempek Palembang Berhasil Peringkat 4 Seafood Terlezat di Dunia versi Taste Atlas

Untuk diketahui, pempek merupakan makanan khas palembang yang sangat populer di Indonesia.

Ada banyak varian pempek yang bisa Anda buat di rumah sebagai santapan kumpul keluarga, salah satunya Pempek Ikan Sutra.

Berikut ini resep pempek sutera ikan yang bisa dibuat dengan mudah:

Baca Juga: Resep Pempek Keriting Khas Palembang, Rasanya Gurih dan Lezat

Bahan pempek sutera ikan:

  1. Daging Ikan Cincang 500 gr
  2. Putih telur 2 butir
  3. 2 butir telur utuh
  4. Tepung Tapioka 250 gr
  5. Tepung Terigu 150 gr
  6. Air 500ml
  7. Santan kental 30 gr

Selain itu siapkan es plastik, tali dan corong minyak

Bumbu pempek sutera ikan halus

  1. Bawang putih 5 siung
  2. Lada 1 sdt
  3. Garam 2 sdt
  4. Gula 1 sdt
  5. Penyedap rasa 1 sdt

Baca Juga: Resep Pempek Kapal Selam makanan khas Palembang yang mendunia

Cara membuat pempek sutera ikan :

  1. Campur daging ikan giling dengan air sedikit demi sedikit, aduk hingga tidak ada ikan yang menggumpal.
  2. Masukkan telur, masukkan bumbu halus kecuali garam, aduk hingga rata
  3. Masukkan santan kental, lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal
  4. setelah rata terus masukkan tepung tapioka secara perlahan, aduk hingga rata.
  5. tambahkan garam
  6. Saring adonan pempek menggunakan saringan kawat, pastikan tidak ada gumpalan pada pempek
  7. Bungkus adonan menggunakan plastik es panjang, bentuk sesuai loyang yang digunakan untuk merebus pempek.
  8. Rebus pempek hingga mengapung, angkat dan dinginkan
  9. Setelah dingin pempek digoreng menggunakan minyak panas sedang.
  10. Sajikan ikan Pempek Sutra dengan saus cuko

Itulah resep pempek sutera ikan yang bisa menjadi salah satu menu makanan di hari raya Idul Fitri. ***

Leave a Comment